Der Markt und die Tankstelle an der Route 9W in Palisades, NY, waren ursprünglich eine alte Tankstelle und ein Hotdog-Stand, der 1929 von einem Mann namens Henry Kennel gebaut wurde. Henry betrieb die Tankstelle über 45 Jahre lang. Es war ein harter Weg für Henry; die ersten Jahre seiner Tätigkeit lebte er in der Tankstelle und während der Weltkriege wurde von der Regierung eine Benzinrationierung eingeführt, was ihn dazu zwang, andere Wege zu finden, um Geld zu verdienen. In einem kalten Winter, als das Geschäft besonders schlecht lief, begann Henry, Hotdogs aus einer kleinen Hütte neben der Tankstelle zu verkaufen. Er erweiterte sein Angebot von Hotdogs auf den Verkauf von Tomaten, Erfrischungen und allem anderen, was er auf seiner Farm auf der anderen Straßenseite anbaute.